Assado de chuchu
Eu sempre escuto todo mundo reclamar que o chuchu é sem graça e muita gente não gosta de receitas com este legume. Mas eu garanto que dá, sim, para deixá-lo bem gostoso. E além do próprio chuchu, você pode aproveitar a parte mais nutritiva deste legume, a casca ! Então depois de fazer a sua saladinha com o legume, nada de desperdício na cozinha. Com a nossa receita de hoje, um assado, você aproveita a casca do chuchu, que contém muitas fibras e ainda baixíssimas calorias. Nesta massa eu não uso nada de gordura e substituímos a farinha branca por um pouco de pão light umedecido com água. Bata no liquidificador três xícaras de chá de casca de chuchu cozida. Despeje em uma tigela e misture meia xícara de chá de pão light umedecido, meia cebola picada, um ovo batido e sal a gosto. Depois, coloque em uma forma antiaderente e polvilhe uma colher de sopa de queijo branco ralado. Leve ao forno médio por uns vinte minutos ou até que esteja dourado. Sirva em seguida, fica delicioso. Você também pode variar este assado utilizando a casca de outros legumes, como da cenoura, abóbora ou beterraba. É só lavar bem e cozinhar. É um ótimo jeito de aproveitar o legume por inteiro e ainda economizar bastante, experimente !