Bolinho de arroz com recheio de espinafre
A dica de hoje é pra você aproveitar aquelas sobras de arroz de outro dia. Elas podem virar deliciosos bolinhos de arroz com recheio. Separe duas xícaras desse arroz já cozido e misture com duas claras, duas colheres de farinha de trigo e salsinha picada a gosto. Amasse bem, você vai ver que vai virar uma massa. Deixe reservado e enquanto isso vamos fazer o recheio. Numa frigideira antiaderente, seque um dente de alho e adicione uma xícara de chá de espinafre cozido, espremido e picado. Pra montagem faça o seguinte: pegue uma porção de massa, enrole como bolinho, abra e coloque um pouco de recheio dentro, no caso o espinafre. Feche bem e vá colocando os bolinhos em uma assadeira antiaderente levemente untada. Antes de levar ao forno, borrife um pouco de azeite nos bolinhos. O forno já deve estar pré-aquecido em 250 º C. Deixe assando por cerca de 20 minutos. A receita dá pra fazer 16 bolinhos. Aí e só servir e saborear esta gostosura.