Bolo de claras com maracujá
Muita gente ainda fala mal do ovo, mas eu não vejo problema nenhum em incluir as proteínas da clara do ovo na dieta. Elas fazem muito bem e ainda ajudam a definir os nossos músculos. E a clara de ovo é boa na sobremesa também. Então eu escolhi uma receita de bolo de claras com maracujá. Fica super leve e é tão gostoso que você nem vai acreditar que está comendo um doce com tão poucas calorias. Neste bolo eu não uso farinha e nem açúcar, só as claras mesmo. Já no creme da cobertura a gente pode aumentar ainda mais as proteínas da receita usando leite desnatado. E claro, o perfume e o sabor irresistível do maracujá ficam por conta do suco light da fruta. Comece pelo creme, levando ao fogo uma xícara de suco de maracujá light com três colheres de sopa de adoçante culinário. Deixe ferver e reserve. Dissolva uma colher de sopa de maisena em uma xícara de chá de leite desnatado. Junte ao suco e ferva novamente, mexendo sempre. Retire do fogo e espere esfriar. Separadamente bata três claras em neve com duas colheres de sopa de adoçante culinário até ficarem bem firmes. Coloque em uma forma antiaderente e leve ao forno por dez minutos. Espere esfriar e desenforme. Agora você joga o creminho de maracujá por cima do bolo e pronto ! Só levar à geladeira e depois servir.