Bolo de iogurte
Naqueles dias em que estamos sem tempo para preparar refeições, o risco de arruinar a dieta saudável e comer qualquer porcaria que encontramos pela frente é muito grande. Sendo assim, eu acho muito importante você ter um caderninho de receitas rápidas e nutritivas sempre à mão, para evitar deslizes. Como a receita de hoje, por exemplo, bolo de iogurte com vegetais. Servido frio, ele não tem óleo e nem farinha. Hidrate um envelope de gelatina em pó sem sabor com um quarto de xícara de água fria e deixar descansar por cinco minutos. Acrescente meia xícara de leite desnatado, sal e pimenta a gosto e leve ao fogo brando, mexendo até dissolver. Espere esfriar, misture um pote de iogurte desnatado e reserve. Cozinhe uma xícara de chá de cenouras cortadas em tirinhas e uma xícara de chá de brócolis cozidos e temperados com uma colher de sopa de cebolinha. Para montar este bolo, coloque em uma forma antiaderente uma camada de creme, outra camada de brócolis, mais uma camada de creme, depois uma camada com as cenouras e por último mais uma camada do creme. Deixe na geladeira por umas quatro horas. Desenforme e sirva com salada de folhas. Você também pode preparar este bolo com outros vegetais, como couve-flor, escarola ou espinafre. Assim, você não enjoa do sabor e obtém proteína, fibras e vitaminas na dose certa.