Compota de mamão
Minhas queridas amigas, quando vocês forem à feira escolham aqueles mamões mais maduros da banca. Sabe, aqueles que ninguém quer mais comprar, porque já está bem molinho. Mas são essas frutas que são as mais doces e, claro, muitas vezes não servem para comer inteira, mas dá para fazer uma deliciosa compota de frutas. O mamão, esse nosso amigo muito rico em vitaminas e que ajuda a equilibrar o intestino, é ótimo pra fazer esta sobremesa. E é muito simples. Pegue um mamão grande, lave bem, retire as sementes e corte em fatias de uns 5 cm mais ou menos com a casca e tudo. Bote na panela de pressão com dois dedinhos de água, uma colher de sopa de adoçante pra forno e fogão e uma pitada de sal. Deixe ali no fogo até a panela começar a chiar. Aí você corre lá, abaixa e deixa mais uns 15 minutos. Depois abra a panela com cuidado, tempere com cravo, canela e erva-doce e deixe mais um pouco em fogo baixo até ficar com aquela consistência de compota. Retire, espere esfriar e ponha num vidro esterilizado. Leve à geladeira e, controlem seus desejos porque a compota só fica boa mesmo a partir do dia seguinte. Pode comer com um pedacinho de queijo branco que fica uma delícia !