Crepe de couve-flor
Hoje a gente vai aprender a preparar uma receita super diferente de crepe. É que a massa não leva nem farinha, nem leite. Ela é feita apenas com couve-flor e outros ingredientes básicos. O interessante desse crepe é que ele fica levíssimo, o que o torna ideal para a hora do jantar. E vale a pena investir na couve-flor, pessoal, porque ela é uma hortaliça rica em vitamina C e folato, e não tem quase nada de calorias. Para você ter uma idéia, uma xícara de chá bem cheia contém apenas 25 calorias ! Bata no liquidificador todos os ingredientes. São eles: uma xícara e meia de couve-flor cozida picada, um ovo, meia cebola picadinha, meia colher de chá de fermento e uma pitada de sal. E pronto ! Depois de batida, leve essa massa ao fogo em uma frigideira antiaderente. Doure dos dois lados e retire o crepe quando ele estiver bem firme. A decoração é por sua conta. Você pode servir acompanhado de uma fatia de queijo branco light grelhado, ou ainda, com legumes cozidos, como cenoura, vagem e abobrinha. Ou ainda com uma bela salada de folhas, em um dia quente de verão – que já está chegando !