Escondidinho
Meus queridos. Hoje eu trouxe uma receita deliciosa e muito brasileira, o escondidinho. O prato original tem como base dois ingredientes supercalóricos, a mandioca e a gordurosa carne-seca. Mas a minha versão light do escondidinho é bem fácil de fazer. No lugar da mandioca, usamos um purê feito com espinafre, que é mais nutritivo e magrinho. E substituímos a carne-seca por uma carne bovina sem gordura. Os dois juntos, além disso, combinam muito! Vamos à receita? Em uma panela, cozinhe um maço pequeno de espinafre e pique bem miudinho. Em seguida dissolva uma colher de sopa de farinha de trigo integral em uma xícara de chá de leite desnatado. Misture com o espinafre e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Leve ao fogo médio, mexa bem até engrossar e reserve. Em outra panela, tempere e cozinhe duzentos gramas de carne bovina sem gordura moída. Agora é só montar o escondidinho. Em um refratário, faça uma camada com toda a carne moída, depois cubra com o creme de espinafre. Se você quiser dar um toque especial, polvilhe queijo branco ralado por cima. Sirva assim mesmo, quentinho. Que tal preparar hoje mesmo? Experimente, você vai amar!