Espetinho de frango com flocos de milho
Existem várias técnicas da cozinha light para preparar um empanado saudável. Fique sempre longe das frituras, que são engordativas e fazem mal à saúde. Use e abuse do seu forno, pois assados, os empanados ficam crocantes e sequinhos. Vou ensinar a empanar o filé de frango com iogurte. Além de ser super light, o iogurte amacia o frango que é uma beleza. É por isso que muita gente prepara marinada com iogurte, principalmente no Natal, quando se deixa de molho aves grandes inteiras. Mas a gente volta nesse assunto no final do ano. Agora, eu quero mesmo é ensinar você a preparar esses espetinhos de frango. É muito simples. Tempere meio quilo de filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Junte um copo de iogurte natural desnatado. Em outra vasilha, você mistura duas colheres de sopa de ervas secas variadas, como manjericão, orégano e salsinha, com quatro colheres de sopa de flocos de milho. Passe os cubos de frango nessa mistura, dos dois lados. Espalhe o frango sobre uma assadeira antiaderente e leve ao forno médio por cerca de trinta minutos. Na hora de servir, decore o prato com ervas frescas. Além do iogurte, usamos os flocos de milho para empanar o frango porque ele é super digestivo e muito rico em fibras. Tenho certeza de que essa é uma ótima receita para o jantar.