Fraldinha ao molho de mostarda
Bom, meus queridos, quando eu resolvi que ia emagrecer de verdade, a primeira coisa que fiz foi adaptar tudo o que eu costumava comer pra versões mais magras. Eu fiz isso com tudo, inclusive com a carne vermelha. Escolhi a fraldinha como uma de minhas peças preferidas pra fazer recheada, assada ou na panela. Diminui muitos quilos com atitudes como essa e ganhei muito em vida saudável. Por isso, eu quero dividir com vocês, receitas como essa que me trouxeram tanto sucesso ! Vamos usar pra essa receita um quilo de fraldinha. Deixe ela marinando ou seja de molho por uma noite em uma vasilha com dois copos de leite desnatado, dois dentes de alho inteiros, sal a gosto e um pedaço de canela em pau. Esse leite, gente, é pra quebrar as fibras da carne e ajudar a amaciar. No dia seguinte, retire a carne da marinada, mas não jogue ela fora não. Numa panela bem aquecida, coloque meia xícara de chá de suco de maçã e, em seguida, acrescente a carne. Deixe selar até ela ficar bem douradinha. Então acrescente o leite da marinada aos poucos e abaixe o fogo, deixando o caldo reduzir pela metade. Em seguida, acrescente uma xícara de chá de água, tampe a panela e deixe cozinhar por uma hora. Depois disso, retire a carne do fogo e coe o molho. Em outra panela, você vai fazer um molho bem saboroso. Coloque quatro colheres de sopa de suco de maçã deixando esquentar bem. Depois acrescente mais duas colheres de sopa de mostarda e uma colher de sopa de leite em pó desnatado. Mexa bem e deixe reduzir em um terço. Aguarde uns 5 minutos antes de fatiar a carne. Aí é só pegar aquela travessa bonita, colocar a carne fatiada e decorar com pedaços de maçãs verdes.