Lasanha de tofu
Aproveitando que a soja está na moda, que tal a gente aprender a preparar uma lasanha de tofu, que é o queijo preparado com o leite de soja ? Além de ser bem magrinho, o tofu tem muitas proteínas. E essa nossa lasanha leva apenas camadas de tofu e vegetais, substituindo a tradicional massa de lasanha. Fica uma delícia, vale a pena experimentar. Para preparar é muito simples. Você vai precisar de duas peças de tofu bem firme, cortadas em fatias grossas. Escalde em água fervente e reserve. Enquanto isso, pique duas cebolas e leve ao fogo em uma panela antiaderente. Junte uma cenoura ralada e tempere com shoyo light. Reserve. Por fim, refogue meio maço de espinafres com um pouquinho de alho, junte meia xícara de leite desnatado e deixe cozinhar até virar um molho grosso. Daí, é só montar as camadas da lasaha: tofu, cenoura e molho de espinafres. Repita até terminar com o molho. Leve ao forno por cerca de quinze minutos e é só servir, muito fácil e prático. Essa receitinha é vegetariana e tem pouquíssimas calorias. Vale a pena experimentar no final de semana, exatamente quando a gente tende a comer demais, não é ?