Molho de brócolis
Muita gente me pergunta se macarrão pode ou não pode entrar na dieta de quem quer emagrecer. A minha resposta é sim, pode, pois é um prato prático de preparar e saudável, quando servido com o molho certo. É só não exagerar, é claro. Eu também sempre recomendo comer uma massa integral e al dente, ou seja, bem duro. E sabe por quê ? Porque o macarrão mais firme demora para ser digerido em nosso corpo. Ou seja, dá a sensação de saciedade muito mais depressa e você não come muito. E também não sente fome, isso é que é a melhor parte. Bom, o molho de tomates é sempre uma ótima opção, mas dá pra fazer melhor. Que tal variar e incluir ainda algumas fibras ? Você vai se sentir supersatisfeito ao sair da mesa. Experimente essa receita de pesto de brócolis, uma variação do pesto tradicional, aquele que é feito com muito azeite e manjericão. Em nossa receita de hoje, vamos trocar o azeite por caldo de legumes e assim eliminar toda a gordura. E vamos acrescentar o brócolis, ótima fonte de fibras e vitaminas. É muito fácil de fazer. É só bater no liquidificador três xícaras de chá de brócolis cozido, meia xícara de folhinhas de manjericão, um dente de alho, duas colheres de sopa de limão, três azeitonas verdes picadas, meia xícara de chá de caldo de legumes e sal a gosto. Sirva sobre o macarrão ou também na sopa, fica ótimo.