Rocambole de ameixas
Como vocês já devem saber, o pessoal que faz academia adora as claras de ovo. Isso porque a clara é uma grande fonte de proteínas. Ela ajuda a definir os músculos e, a gente fica ainda mais forte. A clara do ovo também é muito versátil, pode ser usada para a preparação de vários alimentos. Inclusive um rocambole. Isso mesmo, um rocambole que não leva nada além das claras e do recheio. O segredo está em preparar tudo com bastante jeitinho. Bata oito claras de ovos em neve, e, aos poucos, junte duas colheres de sopa de adoçante culinário. Quando começar a formar picos firmes, desligue a batedeira. Junte às claras batidas três colheres de sopa de ameixa seca bem picadinha. Espalhe essa massa em uma forma forrada com papel-manteiga e alise bem. Daí, é só levar ao forno por mais ou menos uns dez minutos. Retire do forno, desgrude do papel e enrole como rocambole com muito cuidado. Espalhe mais um pouco de ameixas picadas sobre o rocambole e decore com morangos também. Vocês viram como é supersimples de preparar? Se você preferir, troque as ameixas por uvas-passas ou qualquer outra fruta seca que você goste, como abacaxi desidratado ou banana-passa picada. Dá até para combinar mais de uma fruta.