Tacos de alface
Vocês conhecem algum prato da culinária mexicana? Pois hoje nós vamos falar sobre um deles, mas em versão superlight. O taco é um tradicional prato mexicano, que é um tipo de panqueca enrolada com vários recheios, como carne ou frango bem temperados. Normalmente, os pratos mexicanos são muito fortes e gordurosos, por isso, eu trouxe hoje uma versão mais magrinha dos tacos. Em vez da tradicional massa de farinha, a gente vai preparar a nossa panqueca com folhas de alface. Assim, a receita fica mais nutritiva e também menos calórica. Vamos anotar, então? Comece pelo recheio: é só misturar meia xícara de queijo cottage, um tomate picado, uma cenoura raladinha e pimenta-vermelha a gosto. Tempere com um pouco de sal e recheie com essa mistura quatro folhas de alface americana. Ponha o recheio bem no meio da folha e enrole, como se fosse mesmo uma panqueca. Se você quiser, pode soltar a imaginação e preparar diversos recheios, com carne moída magra, peito de frango cozido desfiado, enfim, use e abuse das idéias light. Uma dica importante é escolher sempre folhas de alface bem verdinhas para enrolar, já que, quanto mais cor elas tiverem, mais vitamina C e betacaroteno elas contêm. E para quem foge de comida apimentada, também vale a minha dica: a pimenta acelera o metabolismo, portanto, se você quer emagrecer, a pimenta é uma aliada importante.