Torta de brócolis
Hoje eu tenho uma receita de torta que vocês vão adorar !O segredo ? É que ela é feita com brócolis, um dos vegetais mais ricos em vitamina A. Além de magrinho, ele também é bom pra prisão de ventre. Mas tem algumas dicas: quando você for à feira não compre aqueles brócolis que já estiverem com as flores amareladas. Isso significa que ele já passou do ponto e ficou menos nutritivo. Outra dica: é não cozinhar demais porque assim ele perde parte da sua vitamina C e, além disso, também começa a desprender um cheiro muito forte. Isso acontece porque os legumes da família das couves, como a mostarda, a couve-flor, o repolho e os brócolis têm um tipo de enzima que, em altas temperaturas, ativa compostos aromáticos. Daí o cheiro muito forte e nada agradável desses alimentos. Por isso, lembre-se sempre de usar pouca água no cozimento que deve ser feito no máximo por 10 minutos. Vamos à receita da torta ? Você vai cozinhar um quilo de brócolis. Depois separe os talos das flores e deixe algumas separadas. Seque uma cebola picada e dois dentes de alho, junte os brócolis até formar um purê. Adicione um iogurte natural desnatado e um pão amanhecido triturado. Tempere com sal, pimenta a gosto e suco de um limão. Misture bem e junte os raminhos de brócolis que você reservou. Pegue uma fôrma levemente untada. Pode ser aquelas de pão. Despeje toda a massa ali dentro e leve ao forno aquecido em 100 º C em banho-maria durante umas duas horas. Depois retire, deixe esfriar um pouco e sirva! Gostaram ? Gente, esta torta tem um charme todo especial porque fica verdinha por dentro. Tenho certeza que sua família vai adorar !