Tortinha de palmito
Que tal preparar um salgadinho gostoso para a festa das crianças ou a reunião familiar? Hoje eu trouxe essa receita, é uma tortinha de palmito leve e saudável, que todos vão adorar! Ela é assada e não tem gordura nenhuma na massa. A minha receita mistura claras e ricota light, assim, a massa fica leve e com poucas calorias. O recheio é um refogadinho magro de palmito, um vegetal que é liberado em qualquer dieta, pois quase não tem calorias e possui muitas fibras, excelente para o bom funcionamento do sistema digestivo. Vamos, então, à receita? Papel e caneta na mão. Bata no liquidificador três claras, cem gramas de ricota light e uma colher de sopa de farinha de trigo integral. Coloque essa massa em forminhas de empada antiaderentes, formando o fundo das tortinhas. Para fazer o recheio, refogue um vidro de palmito, um tomate e uma cebola, tudo picadinho. Despeje um pouco do recheio em cada forminha e leve para assar em forno médio por cerca de vinte minutos. Retire e desenforme as tortinhas ainda mornas. Elas ficam deliciosas. Aliás, essa massa é tão prática e simples que pode ser recheada também com um pudim de chocolate light para sua versão doce.