Carne vermelha
Um dos assuntos mais discutidos, quando se fala sobre uma alimentação saudável, é a carne bovina, a chamada carne vermelha. A mais recente pirâmide nutricional, elaborada pela equipe médica da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, coloca a carne como um dos alimentos que devem ser ingeridos com moderação, no máximo duas vezes por semana. Então, o que fazer? Sempre digo que o bom senso é a melhor medida para qualquer dieta. Se você é fã de um bom filé, não abra mão deste prazer. A carne de boi é uma excelente fonte de proteínas e nutrientes, como ferro, zinco e vitamina B12. Por outro lado, ela contém uma quantidade de gordura saturada elevada, colesterol alto e uma seleção de bactérias provenientes da utilização de antibióticos na cultura do gado. Para você comer seu steak sem maiores culpas, saiba que cada grama de proteína corresponde a 4kcal (calorias), a mesma dos carboidratos. E, como cuidar da alimentação é sempre uma atitude saudável, não ultrapasse as duas porções semanais. Coma sempre carne junto da salada, retire a gordura e evite que seja frita ou grelhada em churrasqueira a carvão. Para temperar, use, além de seus temperos preferidos, alho e canela em pó (consegue matar os germes, além de ser um ótimo condimento).