Diet, Light (e Zero)
Muita gente me pergunta qual a diferença entre o diet e o light. E eu sempre respondo que diet indica ausência de um nutriente específico no alimento – geralmente açúcar, sódio ou gordura –, enquanto light está associado a uma redução mínima de 25% no valor calórico. Só que, no caso dos refrigerantes sem açúcar, tanto faz se o rótulo traz a informação diet ou light, já que ambos os quesitos são cumpridos.
O curioso é que na maioria dos países os refrigerantes sem açúcar costumavam receber o rótulo Diet. Já os fabricantes brasileiros resolveram apostar no "prestígio" crescente do termo light. (muito obrigada, muito obrigada...).
Até que há pouco tempo, o refrigerante zero entrou na pauta. Assim como seus colegas diet e light, também não leva açúcar – portanto, não engorda. Mas se o conceito é igual, porque o zero foi inventado?
Segundo a afirmação de alguns fabricantes, o zero seduz mais os públicos masculino e adolescente, resistentes aos termos diet e light. Por que será? Medo de emagrecer e ser mais leve e feliz? Medo de mudar? Vai saber...Freud, explica.
Pessoalmente, sempre sou arrebatada por sentimentos positivos quando leio a palavra light em uma elegante latinha de alumínio. Afinal, vejo o light como uma espécie de vitória da qualidade sobre a privação. Por outro lado, acho ótimo que a indústria continue buscando maneiras criativas para vencer a resistência de alguns grupos à mudança. Mas não basta apenas estimular o Zero.
Afinal, produtos light (ainda que disfarçados) merecem nota Dez.