Flor do sal
A flor do sal (fleur du sel) tem se revelado um ingrediente sofisticado na culinária internacional. Retirado artesanalmente das bacias de produção de sal, ele é completamente natural e mais saudável que o sal refinado, que tem outras substâncias adicionadas em sua composição. Os cristais se formam na superfície das bacias só em tardes quentes de verão, quando a brisa toca a água suavemente. Por isso, sua produção é limitada. A região da Bretanha, na França, é uma das grandes produtoras da fleur du sel, mas pesquisas indicam que sua produção data de antes de Cristo. Considerada um tempero gastronômico, a flor do sal pode ser encontrada em empórios naturais nas versões com ervas ou especiarias. É indicada para temperar carnes ou diretamente à salada. E seu sabor é sofisticado, já que os cristais se dissolvem na boca como flocos.