O prato saudável
Há momentos em que parece difícil comer certinho. Por exemplo: você sai do trabalho para almoçar às 13h30, com muita fome e ansiosa por decisões que precisa tomar. Chega ao restaurante por quilo, já sabendo que não só um grelhado com folhas verdes vai levantar seu astral. Você quer transgredir. Só que essa transgressão pode se tornar um gesto destrutivo, quando poderia ser criativo... Veja como.
Quer inovar sem abrir mão de sua saúde? Siga algumas regrinhas básicas para transgredir sua dieta com segurança, especialmente em um bufê.
Questione as uniões estáveis
Quando avistamos uma variedade enorme de alimentos, nossa tendência é promover "casamentos" consagrados e bem-sucedidos. Ou seja, quem pega uma concha de estrogonofe rende-se também ao arroz branco e à batata-palha. Não caia nessa!
Quebre paradigmas questionando isso. Preste atenção ao primeiro alimento que você põe no prato, imagine o acompanhamento ideal e, em seguida, vá por um outro caminho. Você verá como é divertido. Quer um exemplo: deu vontade de comer aquele estrogonofe, escolha couve-flor picadinha no lugar do arroz.
Valorize a diversidade
Ao montar o prato, procure o melhor sem abrir mão da quantidade ideal para você. As diferenças que encontramos nas cores, formas e texturas dos alimentos revelam o óbvio: nem toda a comida é igual, servindo apenas para matar a fome. Cada alimento é rico em determinados nutrientes. E se todos eles existem é porque cada um tem seu valor.
Sempre que estiver com o prato na mão, imagine-o como uma tela em branco. Procure fazer de cada refeição um mosaico de cores. Ou então, algo escultural, trabalhando ângulos e alturas, como fazem os grandes chefes. Ao final, você terá uma obra-prima saudável, e o que é melhor, inteiramente dedicada a você.