Uma boa alternativa para melhorar a qualidade das proteínas de origem vegetal é juntar uma leguminosa com algum cereal, como o clássico feijão com arroz. Outra dica é reunir sementes com laticínios ou grãos. Um bom exemplo é o tahine, creme feito de grão-de-bico e sementes de gergelim e também sopa de ervilha com queijo, acompanhada de pão integral.
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