Ingredientes:
2 claras
1 colher (sopa) ricota ralada
1/2 colher (sopa) parmesão light ralado
Sal
Modo de preparo:
Bata as claras com um batedor, junte a ricota, o parmesão e o sal. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje a mistura de claras para fazer uma omelete fina. Retire a omelete da frigideira e coloque sobre uma forma redonda de boca para baixo e leve ao forno para dourar e virar uma cestinha.
Sugestão de montagem:
Arrume no prato o fetuccine de cenoura com um pouco do molho e a cestinha ao lado com o restante do molho e os brócolis.