Mantenha o equilíbrio
Nas festas de fim de ano, geralmente, existe uma variedade tão grande de convidados - com idades, expectativas, pesos e sentimentos diferentes, que deveria caber à sua anfitriã somente mais opções (inclusive menos calóricas, claro). Ou seja, não se trata de excluir a farofa de peru do cardápio, mas de introduzir a endívia.
Passar um fim de ano light não depende apenas de uma maneira de cozinhar ou comer, mas também de agir. Afinal, de nada vale que ele seja magro na mesa e pesado nas críticas ao pé do ouvido. Essa é uma questão de atitude, que começa pelo cardápio. Como presente, preparei um roteiro passo a passo para que você se alimente com sabedoria e prazer nesse período.
1. Faça cinco refeições leves na véspera da festa, como todo dia. Considere a ceia a sexta - que entraria no lugar do lanchinho noturno. A única diferença é que terá aquele pernil...
2. Forre o estômago com salada antes de avançar o bufê. Assim você desarma a gula. Opte por molhos à base de limão e iogurte. Nada de fio de óleo. Pense no prato principal...
3. Passe longe dos pães e das farofas. Não é melhor cortar o carboidrato do que o tender (rs)? Se não resistir a um acompanhamento, vale uma colher de arroz. A carne branca de peru e do chester é muito menos calórica que o lombo, por exemplo. Prefira pedaços de peito aos da coxa, cuja pele é rica em gordura de má qualidade. Fique de olho!
4. Passe a noite toda com um copo na mão (de água ou refrigerante light, é claro). Experimente saquê diluído em água com gás, que é um ótimo aperitivo. Se for servido vinho ou champagne de boa qualidade, permita-se uma taça. Mas evite a segunda a todo o custo (mais 220 calorias). Lembre-se da ceia!
5. Quanto às nozes e castanhas, passe longe se puder. Entre as frutas secas, opte pelo damasco ou pela ameixa vermelha, que têm apenas nove calorias cada uma. Já em relação às frutas, prefira as menos calóricas (melão, morango e pêssegos naturais, nada em calda) Mas não exagere: lembre-se que já comeu uma fatia de pernil.
6. Pratos gordurosos à base de maionese deveriam ser evitados. Ou seja, entre um salpicão de frango e uma fatia de tender...
7. Na hora da sobremesa, não titubeie. Nada de bolos com chantilly e apfel strudels feitos de massa podre. Se tudo for irresistível, fique com uma mousse leve. Afinal, já não se satisfez provando o pernil?
8. Última dica. Na noite da festa, mais importante é apostar no diálogo franco com a família. Afinal, não há nada tão light do que viver em paz e harmonia. Ainda mais tendo provado com uma fatia (fina) de pernil.