Ao contrário da maioria dos temperos, que costumam ser feitos a partir de uma única especiaria, o curry, bastante comum na culinária indiana, é uma combinação de diversos ingredientes, entre eles o gengibre, a pimenta vermelha, a cúrcuma e o coentro em grãos. Essa composição variada além de agregar sabor, também faz do curry um alimento bastante saudável, capaz até de aumentar a imunidade do organismo.
Ingredientes:
6 xícaras (chá) de melão (dos tipos Cantaloup e verde) cortado em cubos grandes
¼ de xícara (chá) de hortelã fatiada
Molho:
1 colher (chá) de curry suave
1 colher (sopa) de caldo de limão
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
1/3 de xícara (chá) de iogurte desnatado
Modo de preparo:
Em uma tigela grande junte todos os ingredientes do molho e bata bem com um batedor manual. Reserve. Misture a fruta somente na hora de servir, finalize com a hortelã picada.
Rendimento: 6 porções
Calorias: 63 kcal cada