Mousse de abacaxi
A receita de hoje é uma sobremesa fácil e bem leve. Para quem gosta de mousse, esta é uma opção para a calórica versão tradicional. E o preparo é bem simples. No liquidificador, bata 120 gramas de ricota, 60 ml de suco de abacaxi concentrado, e quatro envelopes de adoçante em pó. Reserve. Em uma tigela, polvilhe um pacote de gelatina de abacaxi sobre 250 ml de água e deixe hidratar bem. Junte essa mistura de gelatina com a mistura de suco e ricota, e leve à geladeira por 30 minutos. Depois, adicione delicadamente duas claras batidas em neve e mexa devagar. Coloque em taças individuais, cubra com filme plástico e leve de volta à geladeira por quatro horas, ou até ficar cremosa. Essa receita rende 4 porções com 98 calorias cada.