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Enquete Nutra-se

Como você monta um prato saudável?

Sistema de Cotas

LEGUMINOSAS E OLEAGINOSAS (1 COTA)

Alimento g Medida caseira
Ervilha seca cozida 72,5 2 colheres de sopa
Fava 16 2 colheres de sopa rasa
Feijão branco cozido 48 1 colher de sopa
Feijão cozido (50% de caldo) 86 1 concha
Feijão cozido (somente grãos) 50 2 colheres de sopa
Feijão preto cozido 80 1 concha média rasa
Grão de bico cozido 36 1 colher de sopa
Lentilha cozida 48 2 colheres de sopa
Soja cozida 43 1 colher de servir
Amêndoa 10 9 unidades
Amêndoa triturada 10 1 colher de sopa
Amendoim torrado 9 22 unidades
Avelã 9 10 unidades
Castanha-de-caju 10 4 unidades
Castanha-de-caju triturada 10 1 colher de sopa
Castanha- do - Brasil 8 2 unidades
Macadâmia 9 3 unidades
Nozes 9 4 unidades
Nozes trituradas 10 1 colher de sopa

Referências bibliográficas:

Ministério da Saúde. Guia alimentar para a população brasileira. Brasília, 2005.

Universidade Estadual de Campinas. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos. TACO, 2006.

U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA. Nutrient Database for Standard Reference, Release 14, 2001.

FISBERG, Regina Mara; VILLAR, Betzabeth Slater. Manual de Receitas e Medidas Caseiras para Cálculo de Inquérito Alimentares. Signus. São Paulo, 2002.

PINHEIRO, AB et al. Tabela para Avaliação de Consumo Alimentar em Medidas Caseiras. 5ª edição. Atheneu, São Paulo, 2004.

RIBEIRO, Caroline Geoffoy ; BENEVIDES, Karina de Sousa. Tabela Centesimal de Alimentos Diet & Light. Atheneu, São Paulo, 2008.


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