Pizza Light
Ingredientes
- 3 folhas de pão papel
- 2 gemas
- 6 claras
- 2 casquinhas ovo de água
- 1 xícara (chá) de pimentão vermelho picadinho
- 1 xícara (chá) de abobrinha picadinha
- 1 xícara (chá) de champignon fresco picadinho
- 1 xícara (chá) de cebolinha picadinha
- Sal a gosto
- Rodelas de tomate
- 2 colheres (sopa) de mussarela light ralada
Modo de preparo
Bata na batedeira a gema e a água até formar uma espuma cremosa. Bata a clara em neve e junte a gema batida. Acrescente o pimentão, a abobrinha, o champignon, a cebolinha e o sal.
Forre uma travessa refratária com papel filme e unte com um pouco de margarina light. Coloque a mistura de ovos e leve para assar (20 minutos) até ficar firme.
Corte o pão papel 4 cm maior que o diâmetro da travessa e coloque sobre a travessa deixando as bordas caírem. Leve ao forno por mais alguns minutos. Desinforme a pizza, deixando o pão por baixo. Coloque as rodelas de tomate e salpique mussarela ralada e leve ao forno para gratinar.