Pudim de Leite com calda de goiaba e tomate
Ingredientes
- 1 litro de leite desnatado
- 1 fava de baunilha
- 25 g de gelatina em pó incolor
- 2 colheres (sopa) adoçante em pó
- 1 embalagem de creme de leite light (220 ml.)
Modo de preparo
Em uma panela ferva o leite com a fava de baunilha aberta. Retire, coe e reserve. Em uma vasilha prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e adicione a mistura de leite. Deixe ficar na temperatura ambiente para juntar o adoçante e o creme de leite. Misture bem com um batedor, coloque em forminhas untadas com água e leve à geladeira.
Calda de Goiaba e Tomate
Ingredientes
- 4 goiabas vermelhas sem casca e sem sementes
- 3 tomates sem casca e sem sementes
- 1 xícara (chá) de suco de goiaba concentrado
- 1 xícara (chá) de gelo picado
- 2 colheres (sopa) de adoçante
- Suco de um limão
Modo de preparo
No liquidificador bata todos os ingredientes da calda. Depois passe pelo coador com pano e leve à geladeira.
Montagem
Desenforme o pudim no centro do prato redondo, coloque a calda ao redor e uma fatia de goiaba e outra de tomate cozidos em calda: ½ xícara de água, 1 colher de sopa adoçante, cravo e canela, deixar dourar e colocar um tomate sem pele e sem semente e uma goiaba sem casca e sem semente, e deixar ferver, mais ou menos cinco minutos, tire e decore o prato.
Tempo de preparo: 20 minutos (+ 2 horas de geladeira)
Rende: 6 porções (150 g cada uma)